配方:高筋面粉100 白砂糖20-30 面包改良剂2 色拉油15 水35-40 天富牌泡大粉2 酵母 3
防腐剂(脱氢醋酸钠) 适量 香粉香精 适量
工艺流程:打面—压面—整形—发酵—烘烤—包装
注意要点:
1. 面粉筋度要高
2. 打面时面筋扩展要充分
3. 发酵火候要拿捏准确
9:00-22:00
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