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华夫饼
发布时间:2014-07-14 浏览次数:4659

配 方 及 配 料:


12%
面粉27%
14%
鸡蛋20%
20%
良维SP糕点乳化剂2.00%
良维无铝双效泡打粉2.00%
奶粉1.00%
  0.50%
山梨醇 1.50%
总量100%


加工方法: 将除油脂以外的其他所有配料加入到混料缸中,中速混合搅打5分钟.然后加入油脂,再慢速混合1分钟.可根据混料缸的情况调整.倒入华夫模具,焙烤。


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